สาเหตุที่พบได้บ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษ

สาเหตุที่พบได้บ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษ

ชาวอเมริกันนับล้านจัดการกับความทุกข์ยากของโรคอาหารเป็นพิษในแต่ละปีและรายงานฉบับใหม่มีลักษณะที่มีเชื้อโรคที่พบมากที่สุดซึ่งทำให้คนป่วยในปีพ. ศ. 2560

รายงานที่เผยแพร่เมื่อวานนี้ (22 มีนาคม) โดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC), การวิเคราะห์ข้อมูลจากฐานข้อมูลที่ติดตามกรณีอาหารเป็นพิษ 10 ห้องปฏิบัติการทั่วสหรัฐและครอบคลุม 49 ล้านคน นักวิจัยได้สำรวจเชื้อโรค 9 ชนิดที่แพร่เชื้อโดยอาหาร ได้แก่ แบคทีเรีย 7 ชนิดและปรสิต 2 ชนิด

ส่วนใหญ่รายงานโดยทั่วไปเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารการเจ็บป่วยเป็นCampylobacterแบคทีเรียที่มักจะพบในสัตว์ปีกดิบ ตามรายงานระบุว่ามีการติดเชื้อCampylobacterประมาณ 19 รายต่อ 100,000 คนในปี พ.ศ. 2560 [ 7 เม็ดในอาหารที่ทำให้คุณป่วย ]

เชื้อโรคที่สองมากที่สุดร่วมกันเป็นเชื้อ Salmonellaซึ่งก่อให้เกิดการติดเชื้อประมาณ 16 ต่อ 100,000 คนตามด้วยShigellaและShiga สารพิษผลิตเชื้อ E. coli (STEC) ซึ่งแต่ละที่เกิดจากการติดเชื้อประมาณ 4 ต่อ 100,000 คน

อัตราการติดเชื้อCampylobacterเพิ่มขึ้นร้อยละ 10 และอัตราการติดเชื้อ STEC เพิ่มขึ้นร้อยละ 28 ในปี 2560 เมื่อเทียบกับปี 2014-2016 รายงานพบ อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่ายเหล่านี้อาจเกิดจากการใช้ห้องปฏิบัติการทดสอบประเภทใหม่ซึ่งเรียกว่าการทดสอบวินิจฉัยทางวัฒนธรรมอิสระซึ่งช่วยให้นักวิจัยสามารถทดสอบเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารโดยการค้นหาโปรตีนหรือสารพันธุกรรมที่เชื่อมโยงกับเชื้อโรคแทน กว่าการเติบโตของเชื้อโรคในอาหารในห้องปฏิบัติการ การทดสอบเหล่านี้สามารถตรวจพบแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ ได้ง่ายกว่าการทดสอบที่เก่ากว่าและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นเรื่อย ๆ รายงานกล่าว

แต่นักวิจัยพบว่ามีการลดลงของเชื้อE. coli O157 ซึ่งเป็นชนิดของ STEC ในปีพ. ศ. 2560 เมื่อเปรียบเทียบกับปีพ. ศ. 2549-2551 ซึ่งลดลงถึง 35 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปี 2549-2551 ซึ่งสะท้อนการลดลงของเชื้อ E. coli O157 ที่ตรวจพบในเนื้อดินในช่วงเวลาเดียวกัน รายงานกล่าวว่า

อัตราการติดเชื้อSalmonella โดยรวมอยู่ที่ประมาณเดียวกันในปีพ. ศ. 2560 ตามช่วง 2014-2016 แต่อัตราการติดเชื้อSalmonellaลดลง 2 แห่งเรียกว่า Typhimurium และ Heidelberg การลดลงดังกล่าวอาจเนื่องมาจากขั้นตอนในการฉีดวัคซีนไก่ต่อสายพันธุ์Salmonellaและมาตรการอื่น ๆ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

นักวิจัยสรุปว่า "ต้องใช้มาตรการควบคุมเพิ่มเติมเพื่อป้องกันความเจ็บป่วยจากอาหารรวมถึง" มาตรฐานใหม่ของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่และการฝึกอบรมและคำแนะนำที่ดีขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมและบุคลากรในการตรวจสอบ "

CDC คาดการณ์ว่า 48 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาป่วยด้วยโรคอาหารเป็นประจำทุกปี รายงานฉบับใหม่ไม่ได้รวมถึงอัตราการติดเชื้อ norovirusซึ่งเป็นสาเหตุให้มีผู้ป่วยประมาณ 20 ล้านรายในแต่ละปี

😊 สั่งซื้อ และติดตามข่าวสารโปรโมชั่น และผลิตภัณฑ์ดีๆ ┏━━━━━━━━━━━┓       

① ID Line : @vetaming

┗━━━━━━━━━━━┛ 👉🏻 คลิ๊กเลย http://line.me/ti/p/~vetaming

😀 สั่งเลยคะง่ายๆตามด้านล่างนี้

📞 083-2365945